Resep Soto Ayam Lamongan Yang Menggoda Selera Untuk Kuliner Rumahan
Tanah Nusantara bukan hanya menarik dari segi keragaman seni budaya, adat istiadat dan keindahan alamnya yang mempesona, melainkan juga karena seni kulinernya yang beragam, sesuai aneka suku bangsa yang ada di negeri Jambrut Katulistiwa ini.
Salah satu hidangan khas yang sangat khas dan segar adalah kuliner dari Lamongan, Jawa Timur.
Seperti soto Madura, Betawi atau soto Padang yang mudah ditemukan saat wisata Kuliner, maka Soto Ayam Lamongan juga merupakan favorit para pecinta soto.
Barangkali perlu dicoba untuk dimasak di rumah, sehingga ada variasi masakan untuk keluarga.
Berikut adalah resep Soto Ayam Lamongan lengkap untuk Anda:
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
2. 2 liter air
3. 3 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun salam
5. 4 lembar daun jeruk
6. 2 ruas jahe, memarkan
7. 5 butir bawang merah, haluskan
8. 3 siung bawang putih, haluskan
9. Garam, gula, dan merica secukupnya
10. Minyak untuk menumis
11. Bawang goreng dan seledri iris tipis untuk taburan
12. Ketupat, tauge, soun, koya, dan sambal sebagai pelengkap
Bumbu Halus:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 2 cm lengkuas
6. 1 sdt ketumbar bubuk
7. 1 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam 2 liter air bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya.
2. Saring kaldu ayam, buang ampasnya, kemudian masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kaldu.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Biarkan mendidih sebentar.
5. Sajikan soto ayam dengan ketupat, tauge, soun, koya, sambal, bawang goreng, dan seledri iris tipis sebagai pelengkap.
Selamat mencoba! Selamat menikmati Soto Ayam Lamongan ala rumahan.
Comments
Post a Comment